Rejoindre les équipes du Jules Verne
Intégrer les équipes du Jules Verne, c'est avoir la chance de travailler dans un lieu hors du temps, dans un cadre mythique et embrasser Paris d'un coup d'œil, au quotidien.
" J'attache beaucoup d'importance à la qualité du service, à l'intimité, au moment d'exception que nous devons offrir à nos clients. "
Frédéric Anton travaille avec les professionnels les plus talentueux du secteur, qui contribuent à offrir à chacun de nos clients une expérience extraordinaire, personnalisée et mémorable.
Vous partagez ces valeurs ? L'excellence et la passion pour votre métier sont vos moteurs au quotidien ? Attentif(ve) aux moindres détails, vous avez une vision haut de gamme de la restauration et du "sur mersure" ?
Nous vous invitons à nous adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) par mail : recrutementJV.fr@restaurants-toureiffel.com
Maître d'hôtel (H/F)
Missions principales
• Être le garant quotidien de la promesse opérationnelle du restaurant le Jules Verne, dans les domaines de la qualité des services et des produits
• Assurer le lien entre son chef de service et l’ensemble de l’équipe de son service,
en communiquant les valeurs et l’esprit d’équipe auprès des collaborateurs,
et en montrant l’exemple
• Être responsable du respect des valeurs pour assurer un climat de confiance et de bonne entente au sein des équipes
• Assurer l’encadrement et le suivi de la formation des nouveaux entrants
• Participer à maintenir la discipline dans le service, avec le Chef de service
• Encadrer, écouter, motiver et soutenir son équipe par un management de proximité
• S’assurer du respect des procédures et standards de service en place
• S’assurer du suivi des side-job qui lui sont attribués
Profil
• Vous avez l'expérience dans une fonction similaire au sein d'un établissement étoilé
• Vous avez une excellente présentation
• Vous parlez Anglais couramment
Chef de rang (H/F)
Missions principales
• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre rang
• Travailler en étroite collaboration avec les sommeliers
• Préparer la salle
• Développer une bonne relation clientèle
• Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang
• Participer à la clôture du restaurant
• Transmettre votre savoir-faire aux commis de salle et apprenti(e)s
Profil
• Vous êtes issu(e) d'une formation en Hôtellerie restauration
• Votre dynamisme, amabilité, sérieux, motivation, esprit d’équipe et votre forte sensibilité client sont vos atouts
• Vous bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum dans le poste sur lequel vous postulez, idéalement en restauration haut de gamme
• Vous êtes exemplaire dans votre manière d’être et de faire, vous avez à cœur la satisfaction du client et vous maîtrisez l’Anglais
• Vous avez une réelle passion pour la gastronomie et votre métier.
Agent de réservation (H/F)
Missions principales
• Effectuer les plans de salle et les feuilles de réservations
• Préparer les fiches de fonction, les check-lists, les menus,
ainsi que les documents nécessaires à la cuisine ou aux autres services pour préparer ou assurer les services
• Traiter les correspondances e-mails relatives aux réservations
• Répondre aux appels téléphoniques
• Traiter en direct dans le logiciel de réservation certaines demande de réservation
Profil
• Vous êtes issu(e) d'une formation initiale BTS NRC ou BTS Tourisme VPT
• Vous avez une expérience réussie dans un service de réservation ou de vente par téléphone
• Vous avez un très bon niveau d'anglais, une 3ème langue appréciée (espagnol, italien, brésilien, chinois ou japonais)
• Vous maîtrisez les outils informatiques Outlook, Pack Office.
Chef de partie Cuisine (H/F)
Missions principales
• Gérer le service
• Organiser l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
• Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
• Gérer les stocks
• Organiser votre poste de travail et votre partie (entrée, poisson, viande)
Profil
• Vous êtes issu(e) d'une formation en Hôtellerie restauration
• Votre dynamisme, amabilité, sérieux, motivation, esprit d’équipe et votre forte sensibilité client sont vos atouts
• Vous bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum dans le poste sur lequel vous postulez, idéalement en restauration haut de gamme
• Vous êtes exemplaire dans votre manière d’être et de faire, vous avez à cœur la satisfaction du client
• Vous avez une réelle passion pour la gastronomie et votre métier.
• Gérer le service
• Organiser l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
• Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
• Gérer les stocks
• Organiser votre poste de travail et votre partie (entrée, poisson, viande)
Profil
• Vous êtes issu(e) d'une formation en Hôtellerie restauration
• Votre dynamisme, amabilité, sérieux, motivation, esprit d’équipe et votre forte sensibilité client sont vos atouts
• Vous bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum dans le poste sur lequel vous postulez, idéalement en restauration haut de gamme
• Vous êtes exemplaire dans votre manière d’être et de faire, vous avez à cœur la satisfaction du client
• Vous avez une réelle passion pour la gastronomie et votre métier.
Commis de cuisine (H/F)
Missions principales
• Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
• Participer au service
• Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Profil
• Vous êtes issu(e) d'une formation en Cuisine
• Votre dynamisme, amabilité, esprit d’équipe et votre forte sensibilité client sont vos atouts
• Vous avez effectué votre apprentissage ou bénéficiez d'une expérience de 6 mois à 1 an dans un établissement gastronomique
• Vous êtes exemplaire dans votre manière d’être et de faire, vous avez à cœur la satisfaction du client
• Vous avez une réelle passion pour la gastronomie et votre métier.
Sommelier (H/F)
Vous évoluerez au sein de l’équipe de Benjamin Roffet, Meilleur Ouvrier de France Sommellerie, forte de 9 sommeliers.
• Vous êtes issu(e) d'une formation en Hôtellerie restauration complétée d’une Mention Complémentaire ou d’un Brevet Professionnel Sommellerie
• Votre dynamisme, amabilité, motivation, esprit d’équipe et votre forte sensibilité client sont vos atouts
• Vous bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum à un poste similaire, idéalement en restauration haut de gamme et vous maîtrisez l’Anglais
• Vous bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum à un poste similaire, idéalement en restauration haut de gamme et vous maîtrisez l’Anglais
• Vous avez une réelle passion pour votre métier, la gastronomie et le vin en particulier.
Commis sommelier (H/F)
Missions principales
• Assurer le service de votre rang sous la responsabilité d’un sommelier
• Réaliser la mise en place de la partie sommellerie au sein du restaurant
Profil
• Vous êtes issu(e) d'une formation en Hôtellerie restauration complétée d’une Mention Complémentaire ou d’un Brevet Professionnel Sommellerie
• Votre dynamisme, amabilité, motivation, esprit d’équipe et votre forte sensibilité client sont vos atouts
• Vous bénéficiez d'une expérience de 1 an minimum à un poste similaire, idéalement en restauration haut de gamme et vous maîtrisez l’Anglais
• Vous avez une réelle passion pour votre métier, la gastronomie et le vin en particulier.