Le 58 Tour Eiffel est actuellement fermé et réouvrira en 2022.
Le 58 Tour Eiffel se réinvente
En travaux jusqu'en 2022, la brasserie de la tour Eiffel fait peau neuve.
Vous entrerez dans une nouvelle aire de jeu du chef Thierry Marx et son invité d'honneur, la nature. Des producteurs et artisans locaux partageant la même philosophie, le terroir francilien à l’honneur. Un nouveau lieu, ouvert du matin au soir avec en toile de fond l'éternelle vue imprenable sur Paris.
Vous entrerez dans une nouvelle aire de jeu du chef Thierry Marx et son invité d'honneur, la nature. Des producteurs et artisans locaux partageant la même philosophie, le terroir francilien à l’honneur. Un nouveau lieu, ouvert du matin au soir avec en toile de fond l'éternelle vue imprenable sur Paris.
Thierry Marx revisite la cuisine de brasserie
Thierry Marx signe la carte du Restaurant 58. Homme d’engagement et de
transmission, Thierry Marx est un explorateur gastronomique dont les
territoires vont de la cuisine moléculaire au street fooding. A la tour
Eiffel il choisit de mettre à l’honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale.
Des Produits Locaux sublimés
Avec le chef Thierry Marx, la cuisine est de saison, respectueuse de l’environnement et surtout source de plaisir.
“Une bonne cuisine, c’est donner de la mémoire à l’éphémère. Dans un lieu aussi prestigieux que La tour Eiffel, c’est du bonheur”. Thierry Marx
“Une bonne cuisine, c’est donner de la mémoire à l’éphémère. Dans un lieu aussi prestigieux que La tour Eiffel, c’est du bonheur”. Thierry Marx
Des espaces métamorphosés
Dès le printemps 2020, l’histoire s’écrit à quatre mains. Ramy Fischler, designer de l’année 2018, fondateur du studio RF et Nicolas Delon, fondateur du collectif Encore Heureux réinventent la tour Eiffel avec une volonté commune, la transparence.
